Nel piccolo vigneto di Castana, in frazione Cà del Cervo, Cantine Vitea produce le uve necessarie alla produzione di un vino leggendario, il Buttafuoco, un blend di quattro vitigni (Croatina, Barbera, Uva rara e Vespolina). Cà del Cervo affina 24 mesi in barrique di legno e prosegue la maturazione in bottiglia.
Di colore rubino cupo, questo vino presenta note di frutti sotto spirito, poi cacao, fiori, sottobosco e spezie balsamiche. Vino di media struttura, freschezza in evidenza e tannini piuttosto vellutati.
Si abbina a piatti a base di carni rosse, cacciagione, salumi, formaggi stagionati. Si consiglia l’uso del decanter, altrimenti aprire la bottiglia circa 60 minuti prima della degustazione. Temperatura di servizio: 19° C
